KOMPLIKASI PENGETAHUAN

Cara Membikin Rendang Telur Plus Kacang Merah+ bisa dibilang masih baru buat yang baru belajar tutorial cara membuat rendang padang yang nikmat ini. Umumnya telur hanya dimasak dengan cara direbus atau diceplok, tapi kali ini kita ingin merasakannya dengan aroman Minang atau lidah Sumatra, sehingga walau makannya di rumah tetap terasa seperti makan di Warung Padang langganan kita.

Cara pembuatan rendang telur hampir sama dengan pembuatan rendang daging hanya saja waktu memasaknya mungkin yang lebih singkat, soal bumbu dan bahan lainnya saya kira hampir sama saja, hanya ada sedikit perbedaan volume dan jenis bahan di dalamnya.

Bahan Cara Membuat Rendang Telur Plus Kacang Merah+
(Untuk hidangan 8 porsi)

• 8-btr telur ayam / puyuh rebus, kupas dan goreng bulat
• 3 buah lombok keriting merah utuh
• 100-gr kacang merah kering, rendam sampai empuk dan rebus sampai matang
• 6  lbr daun jeruk
• 2 lbr daun salam
• 1 lbr daun kunyit
• 2 batang serai tanpa daunnya, dan memarkan
• 2 ¼ sdt garam dapur
• 2 buah asam kandis
  
• 1 ¾ sdt gula pasir kasar
• ¼ sdt merica bubuk
• 400 ml santan kelapa kental dari 1 butir kelapa
• 800 ml santan kelapa encer dari sisa santan kental

Bumbu Halus untuk Rendang Telur

• 5 siung bawang putih
• 8 btr bawang merah
• 6 buah lombok merah
• 1 sdt ketumbar
• 2 cm kunyit cuci bersih, kupas
• 1 cm lengkuas
• 3 buah lombok merah keriting
• 1 cm jahe

Proses dan Langkah Cara Membuat Rendang Telur

1. Masak santan encer bersama bumbu halus, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, serai, cabai rawit merah, dan asam kandis hinggai mendidih dan harum baunya.
2. Tambahkan telur yang telah digoreng bulat, kacang merah, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Sebaiknya gunakan api kecil hingga bumbu meresap dengan terus di aduk hingga matang.
3. Masukkan santan kental sambil diaduk sampai masak dan kuahnya tampak berminyak.

Bagaimana Cara Membuat Rendang Telur Plus Kacang Merah+ yang anda pelajari ini? Mungkin belum terbayang sebelumnya makan telur dalam bentuk masakan padang bukan? Untuk itu, jangan sampai ketinggalan mencicipi resep ini.

Baca juga cara membuat lainnya :

1. Cara Membuat Rendang Padang Asli (Persis Warung Padang)
2. Cara Membuat Rendang Daging Sapi (Masakan Padang Minang) 
3. Cara Membuat Bumbu Rendang Padang-Minang+ 
4. Cara Membuat Rendang Sapi dengan Bagian Daging Khusus 
5. Cara Membuat Masakan Rendang (Bagian Paru)
6. Cara Membuat Rendang Telur

Cara Membuat Rendang Sapi dengan Bagian Daging Khusus merupakan resep terbaik dalam menghasilkan rasa rendang sempurna seperti rumah makan padang umumnya. Dengan daging sapi pilihan, maka tekstur dan aroma rendangnya akan sangat berbeda jika kita menggunakan sembarang bagian daging dari sapi.

Bagian khusus daging sapi yang dimaksud pada judul artikel ini adalah bagian topside yang juga dikenal dengan sebutan Topround atau daging penutup sapi. Bagian ini terdiri hanya daging saja tanpa lemak, seratnya halus dan tidak liat. Baik untuk dipanggang atau pun diungkep. Apalagi dibuat rendang padang yang nikmat.

Bahan dan Bumbu dalam Cara Membuat Rendang Sapi (untuk penyajian 6 porsi)

• 500-gr daging bagian topside/topround
• 1.5 ltr santan encer sisa santan kenatal
• 2 cm lengkuas,bersihkan dan memarkan
• 2 btg serai tanpa daunnya dan dimemarkan
• 2 lbr daun kunyit
• 2 biji asam kandis
• 500 ml santan kental dari 3 btr kelapa tua

Bumbu Halus untuk Rendang Sapi

• 15 lombok merah keriting
• 5 lombok merah besar
• 15 btr bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 4 btr kemiri sangrai
• 1 sdt merica
• 2,5 sdt ktumbar

rendang sapi

• 4 sdt garam dapur

Proses Cara Membuat Rendang Sapi

1. Sediakan daging yang telah dipotong tipis berlawanan dengan serat daging sapi.
2. Masak santan kelapa encer bersama bumbu halus, serai, lengkuas,dau nkunyit, serta asam kandis sambil diaduk hingga mendidih.
3. Masukkan daging sapi. Lalu masak dengan api kecil dan terus diaduk hingga daging empuk dan kuahnya tampak mengental.
4. Masukkan santan kelapa kental. Lalu masak dengan api kecil sambil diaduk sampai kuah berminyak dan kering.

Bagaimana Cara Membuat Rendang Sapi dengan Bagian Daging Khusus dalam ulasan ini? Intinya sebenarnya ada pada pemilihan kelapa yang pas dan juga bagian daging yang sesuai standar untuk menghasilkan rendang nikmat yang rasa dan aromanya seperti rumah makan padang.

Baca juga cara membuat lainnya :

1. Cara Membuat Rendang Padang Asli (Persis Warung Padang)
2. Cara Membuat Rendang Daging Sapi (Masakan Padang Minang) 
3. Cara Membuat Bumbu Rendang Padang-Minang+ 
4. Cara Membuat Rendang Sapi dengan Bagian Daging Khusus 
5. Cara Membuat Masakan Rendang (Bagian Paru)
6. Aneka Cara Membuat Nugget dan Sejarahnya
7. Cara Membuat Bakso
8. Cara Membuat Pizza
9. Cara Membuat Ice Cream Walls (Es Krim Walls-Magnum)
10. Cara Membuat Pancake Sederhana 
11. Cara Membuat Masakan Tempe Tahu Warteg

Cara Membuat Masakan Rendang (Bagian Paru) mudah karena bisa dipraktekkan oleh siapa saja. Oleh karena itu, resep pembuatan rendang kali ini dibuat lebih simple penjelasannya agar mudah dipahami dan mudah dipraktekkan sendiri di rumah.

Masakan rendang yang sering disajikan oleh warung padang pada umumnya atau tepatnya orang minang-sumatra barat adalah merupakan salah satu dari 50 makanan terenak di dunia sebagaimana dipublikasikan oleh CNN, salah satu media terkenal di dunia. Rendang daging sendiri merupakan makanan atau masakan berbahan utama daging dan santan serta bahan rempah-rempah khas Indonesia, yang mana santan dalam daging tersebut dimasak hingga menyusup dan kering sehingga tampak seperti pasta.

Bahan/Bumbu dalam  Cara Membuat Masakan Rendang (Bagian Paru)
= Untuk penyajian 7 porsi

• 600 gram daging bagian paru direbus
• 1.500 ml santan kelapa dari 2,5 btr kelapa tua
• 100 gram hati sapi, yang telah direbus kemudian diblender
• 2 lbr daun kunyit kering atau masih hijau
• 2 btg serai, tanpa daunnya lalu dimemarkan
• 2 biji asam kandis
• 4 lbr daun jeruk nipis harum
  

Bumbu Halus untuk Masakan Rendang Minang

• 10 lombok merah yang kriting
• 4 lombok merah besar
• 2 siung bawang putih
• 5 btr bawang merah
• 2-cm jahe
• 6-cm lengkuas
• 2 sdt gula merah
• 3,5 sdt garam dapur

Proses Cara Pembuatan Masakan Rendang (Bagian Paru)

1. Masak bagian paru sapi dalam 1000 ml air bersih, bersama 2 lembar dauns alam, dan jahe hingga matang. Lali angkat dan potong-potong sesuai selera. Tapi ada baiknya agak besar karena akan menyusut setelah matang.
2. Selanjutnya rebus santan kelapa bersama bumbuhalus, batang serai, daun kunyit, daun jeruk, dan asam kandis hingga mendidih.
3. Tuangkan paru lalu masak dengan api kecil hingga matang dan setengah kering. Kemudian tambahkan hati sapi. Lalu teruskan masak sambil diaduk sampai kering.
4. Baca juga tips bikinnya Disini.

Bagaimana Cara Membuat Masakan Rendang (Bagian Paru) pada tutorial ini? Jika mudah dan menurut anda menarik dibagi, jangan sungkan untuk update status facebook anda sekarang dan paste link artikel ini di dalamnya agar lebih mudah ditemukan orang. 

Baca juga cara membuat lainnya :

1. Cara Membuat Rendang Padang Asli (Persis Warung Padang)
2. Cara Membuat Rendang Daging Sapi (Masakan Padang Minang) 
3. Cara Membuat Bumbu Rendang Padang-Minang+ 
4. Cara Membuat Rendang Sapi dengan Bagian Daging Khusus 
5. Cara Membuat Masakan Rendang (Bagian Paru)
6. Aneka Cara Membuat Nugget dan Sejarahnya
7. Cara Membuat Bakso
8. Cara Membuat Pizza
9. Cara Membuat Ice Cream Walls (Es Krim Walls-Magnum)
10. Cara Membuat Pancake Sederhana 
11. Cara Membuat Masakan Tempe Tahu Warteg

Cara Membuat Rendang Daging Sapi (Masakan Padang-Minang) mudah tapi ada rahasia pada bahan dan proses pembuatannya. Meskipun agak sulit dan lama proses memasaknya, namun kenikmatan yang diperoleh dari rasanya tak ada duanya. Sebab, pada tahun 2011 oleh CNN telah menobatkan masakan rendang sebagai salah satu dari 50 masakan terenak di dunia.

Sejarah dan pengertian rendang dafing sapi menurut Wikipedia telah dijellaskan dengan cukup lengkap. Disebutkan bahwa rendang daging sapi pertama kali dibuat atau asal-usul rendang diketahui berasal dari Sumatera, Minangkabau. Bagi masyarakat tanah Minang, rendang sapi sudah dibuat sejak dahulu dan telah menjadi masakan dalam berbagai acara adat dan juga sebagai menu sehari-hari mereka. Ahli sejarah menyebutkan bahwa rendang sapi telah ada sejak orang Minang Sumatra mengadakan acara adat pertamanya. Selanjutnya resep ini tersebar luas seluruh daerah Melayu lainnya; mulai dari Riau, Mandailing, Jambi, hingga ke Malaysia dan seluruh Eropa.

Bahan dalam resep cara membuat rendang daging sapi

gambar rendang daging sapi

• Santan dari 4 biji kelapa (jadi 2 ltr), atau 3 (200 ml) santan siap pakai plus air
• Dan garam secukupnya
• 1 kilo gram daging sapi topside atau bisa juga bagian daging paha belakang
• 4 lembar daun salam
• 4 ruas sereh
• 2 lbr daun kunyit
• 2-3 potong asam kandis
• 5 lbr daun jeruk

Bumbu halus untuk rendang sapi

• 200 gram lombok merah yang keriting
• 1 sdm ketumbar yang telah disangrai
• 5 btr cabe rawit
• 7 siung bawang putih
• 100 gr bawang merah
• 5 cm lengkuas
• 1 biji pala utuh
• 1 sdm bumbu kari kemasan

Proses Cara  Membuat Rendang Daging Sapi Padang Asli

1. Masak santan encer bersama lengkuas, daun kunyit, serai, dan bumbu halus sambil diaduk hingga mendidih.
2. Masukkan daging sapi segar yang telah dipotong2 dan masak sambil diaduk hingga empuk dan kuahnya jadi kental.
3. Tuang santan kelapa kental dan masak dengan api kecil sambil diaduk sampai kuah berkurang, kental serta berminyak.

Tips Cara Membuat Rendang Daging Sapi (Masakan Padang-Minang)

1. Pilihlah kelapa yang sudah tua sempurna dengan daging tebal dan agak keras agar santannya gurih dan bisa menyamai rasa dari resep aslinya.
2. Tiap 1 kg daging, gunakan 3 buah kelapa tua untuk menghasilkan santan kental dan encer..
3. Agar rasanya dan bumbu rendang sapinya bisa menyamai rumah makan padang, maka sebaiknya ditambah 2 sdm kelapa parut yang telah disangrai kemudian ditumbuk halus hingga minyaknya keluar.
4. Untuk penambah cita rasa tambahkan sedikit gula merah.
5. Kadar bumbu seperti bawang, cabe bisa ditambah untuk menambah rasa agar lebih spaicy
6. Agar bumbu lebih meresap, usahakan daging sapi yang telah dipotong-potong diungkep dengan semua bumbu dan daun. Jika air dagingnya telah kering baru tuangkan santan.
7. Untuk teman makan rendang daging sapi berupa sambel, sebaiknya gunakan cabe keriting yang dicmpur dengan sedikit cabe besar agar pedas dan aromanya seperti warung padang.

Bagaimana Cara Membuat Rendang Daging Sapi (Masakan Padang-Minang) yang dijelaskan di atas? Jika suka silahkan diprint langsung atau dibagikan ke teman-teman facebookmu agar banyak orang yang bisa membaca artikel dan tutorial ini.

Baca juga cara membuat lainnya :

1. Cara Membuat Rendang Padang Asli (Persis Warung Padang)
2. Cara Membuat Rendang Daging Sapi (Masakan Padang Minang) 
3. Cara Membuat Bumbu Rendang Padang-Minang+ 
4. Cara Membuat Rendang Sapi dengan Bagian Daging Khusus 
5. Cara Membuat Masakan Rendang (Bagian Paru)
6. Aneka Cara Membuat Nugget dan Sejarahnya
7. Cara Membuat Bakso
8. Cara Membuat Pizza
9. Cara Membuat Ice Cream Walls (Es Krim Walls-Magnum)
10. Cara Membuat Pancake Sederhana 
11. Cara Membuat Masakan Tempe Tahu Warteg

Cara Membuat Rendang Padang Asli (Persis Warung Padang+) ada rahasianya, sekalipun bahannya sama tapi hasil bikinnya bisa beda dengan yang asli padang karena proses pembuatan rendangnya juga menentukan. Rendang memang merupakan salah satu makanan terenak di dunia, bahkan dunia pun telah mengakuinya. Dan bahkan orang Filipina juga telah belomba-lomba membuat resep ini dan mengekspornya ke berbagai negara. Jadi kalau bukan kita yang serius menggeluti kuliner ini, pasti lambat laun akan hilang pamornya.

Sejarah dan pengertian rendang menurut Wikipedia telah dipaparkan dengan cukup lengkap. Disebutkan bahwa rendang pertama kali dibuat atau asal-usul rendang diketahui berasal dari Sumatera, Minangkabau. Bagi masyarakat Minang, rendang sudah dibuat sejak dahulu dan telah menjadi masakan dalam berbagai acara adat dan juga sebagai menu sehari-hari mereka. Ahli sejarah menyebutkan bahwa rendang telah ada sejak orang Minang Sumatra mengadakan acara adat pertamanya. Selanjutnya resep ini tersebar luas seluruh daerah Melayu lainnya; mulai dari Mandailing, Riau, Jambi, hingga ke Malaysia dan seluruh Eropa.

gambar rendang padang

Bahan dalam Resep Cara Membuat Rendang Padang Asli

• 12 gelas santan kelapa dari 3 butir kelapa tua
• 1 ½ kilo daging sapi segar (sebaiknya bagian paha belakang yang biasa di buat steak)
• 1 btg serai, dimemarkan
• 2 lbr daun jeruk purut
• 2 biji asam (secukupnya)
• 1 lbr daun kunyit
• Garam secukupnya (sesuaikan pada saat santan telah susut, jangan saat santan masih banyak)

Bahan Bumbu untuk Resep Rendang Padang

• 1 ons cabe merah segar
• 6 siung bawang putih dikupas
• 15 biji bawang merah dikupas
• 3 cm laos
• 2 cm jahe
• 5 biji kemiri

Proses Resep Cara membuat Rendang Padang Asli :

1. Potong daging yang masih segar dengan cara berlawanan dengan serat daging agar mudah dikunyah. Potong tipis sekitar 1,5 cm tebalnya.
2. Siapkan wajan yang agak lebar kemudian masak santan bersama bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan ditambah  daun-daun dan asam kandis.
3. Aduk terus hingga kental agar santannya tidak pecah. Jika sudah minyaknya sudah mulai keluar masukan daging sapi yang telah dicuci sebelumnya.
4. Masak dengan api sedang sambil diaduk terus. Jika mau dibuat agak hitam kecilkan apinya.

Tips Resep Rendang Padang :

1. Pilihlah kelapa yang sudah tua sempurna dengan daging tebal dan agak keras agar santannya gurih dan bisa menyamai rasa dari resep aslinya.
2. Tiap 1 kg daging, gunakan 3 buah kelapa tua untuk menghasilkan santan kental dan encer..
3. Agar rasanya dan bumbu rendang sapinya bisa menyamai rumah makan padang, maka sebaiknya ditambah 2 sdm kelapa parut yang telah disangrai kemudian ditumbuk halus hingga minyaknya keluar.
4. Untuk penambah cita rasa tambahkan sedikit gula merah.
5. Kadar bumbu seperti bawang, cabe bisa ditambah untuk menambah rasa agar lebih spaicy
6. Agar bumbu lebih meresap, usahakan daging sapi yang telah dipotong-potong diungkep dengan semua bumbu dan daun. Jika air dagingnya telah kering baru tuangkan santan.
7. Untuk teman makan rendang daging sapi berupa sambel, sebaiknya gunakan cabe keriting yang dicmpur dengan sedikit cabe besar agar pedas dan aromanya seperti warung padang.

Bagaimana Cara Membuat Rendang Padang Asli (Persis Warung Padang+) yang anda pelajari di atas? Tentunya resepnya lengkap dan sangat bermanfaat. Apa lagi kalau dishare ke teman-teman Facebookmu. Sebenarnya ada banyak jenis rendang di pasaran, silahkan pelajari semua jenis resepnya di bawah ini.

Baca juga cara membuat lainnya :

1. Cara Membuat Rendang Padang Asli (Persis Warung Padang)
2. Cara Membuat Rendang Daging Sapi (Masakan Padang Minang) 
3. Cara Membuat Bumbu Rendang Padang-Minang+ 
4. Cara Membuat Rendang Sapi dengan Bagian Daging Khusus 
5. Cara Membuat Masakan Rendang (Bagian Paru)
6. Aneka Cara Membuat Nugget dan Sejarahnya
7. Cara Membuat Bakso
8. Cara Membuat Pizza
9. Cara Membuat Ice Cream Walls (Es Krim Walls-Magnum)
10. Cara Membuat Pancake Sederhana 
11. Cara Membuat Masakan Tempe Tahu Warteg

Cara Membuat Bumbu Rendang Padang-Minang+ merupakan resep yang paling banyak dicari, apalagi bagi yang mencari resep asli yang persis dengan warung padang pada umumnya. Selain bumbu dan cara pengolahannya, kali ini akan diterangkan pula tips-tipsnya agar bisa dipahami dengan jelas tutorial pembuatannya pada artikel selanjutnya.

Masakan rendang merupakan salah satu dari makanan yang digolongkan sebagai makanan terenak di dunia. Dan bahkan CNN pun pernah menayangkan penobatan masakan ini sebagai salah satu makanan favorite dengan rasanya yang tak tertandingi.

Cara Membuat Bumbu Rendang Padang-Minang+

Bahan dan bumbu-bumbu

Bumbu Rendang Padang-Minang+

• 700-gr daging sapi dari paha sapi.
• 500-ml santan kental yang dihasilakan dari 3 biji kelapa tua
• 2,5 ltr santan encer hasil sisa perasan santan kental
• 3 lbr daun kunyit
• 2 btg serai yang dimemarkan tanpa daunnya
• 3 cm lengkuas yang telah dimemarkan

Bumbu Halus

• 20 cabai merah yang keriting
• 5 cabai merah besar
• 4 siung bawang putih
• 16 btr bawang merah
• 5 cm jahe 
• 1 sdt merica
• 5 btr  kemiri, disangrai
• 4 sdt garam
• 1 sdt ketumbar
• 2 sdt gula pasir

Pengolahan / Proses  Cara Membuat Bumbu Rendang

1. Masak santan encer bersama lengkuas, daun kunyit, serai, dan bumbu halus sambil diaduk hingga mendidih.
2. Masukkan daging sapi segar yang telah dipotong2 dan masak sambil diaduk hingga empuk dan kuahnya jadi kental.
3. Tuang santan kelapa kental dan masak dengan api kecil sambil diaduk sampai kuah berkurang, kental serta berminyak.

Tips Pembuatan Bumbu Rendang

• Pemilihan kelapa dan pembuatan santan. Dalam memilih kelapa sebaiknya memilih kelapa yang sudah tua sempurna dengan daging kelapa yang tebal dan agak keras. Setelah memilih kelapa dengan kualitas nomor 1, selanjutnya memarut kelapa dan memerasnya dengan menggunakan tangan agar cita rasa khasnya keluar.
• Pemilihan dan pengolahan cabai. Teman setiap setiap kali makan masakan padang tentunya adalah sambal cabai ijonya. Jika ingin menyesuaikan dengan resep bumbu padang asli seperti daerah asalnya di Sumatra Barat, maka sebaiknya gunakan cabai ijo keriting yang tidak terlalu besar dan berair agar dihasilkan sambel dengan pedas dan kadar airnya pas.

Bagaimana Cara Membuat Bumbu Rendang Padang-Minang+ yang anda amati ini? Tentunya resepnya asli warung padang Nusantara dan Sederhana yang terkenal itu karena racikan bahannya yang pas dan sesuai proses.

Baca juga cara membuat lainnya :

1. Cara Membuat Rendang Padang Asli (Persis Warung Padang)
2. Cara Membuat Rendang Daging Sapi (Masakan Padang Minang) 
3. Cara Membuat Bumbu Rendang Padang-Minang+ 
4. Cara Membuat Rendang Sapi dengan Bagian Daging Khusus 
5. Cara Membuat Masakan Rendang (Bagian Paru)
6. Cara Membuat Rendang Telur
7. Aneka Cara Membuat Nugget dan Sejarahnya
8. Cara Membuat Bakso
9. Cara Membuat Pizza
10. Cara Membuat Ice Cream Walls (Es Krim Walls-Magnum)
11. Cara Membuat Pancake Sederhana 
12. Cara Membuat Masakan Tempe Tahu Warteg